Cuando tomé mi primer entrenamiento en alimentación con atención plena (mindful eating) ya llevaba varios años de practicar meditación. El Bendito Esposo me regaló el curso de cumpleaños y la idea sonaba fascinante: poder juntar la alimentación con la meditación. La mezcla perfecta para mí. Empezó el curso y en la primer semana ya estaba enamorada. Cada ejercicio y reflexión me sorprendía más. Me di cuenta que aunque había meditado... Leer más
Mi esposo fue a la escuela a recoger a la Burbuja hace unos días y le tocó escuchar esta conversación entre una amiguita y su abuelo. ¿Cómo te fue hoy? ¿Qué hubo de lunch? Bien. Hubo – pausa para recordar- pasta. Mmm, si comes mucha pasta te vas a poner gorda. ¡¡¡¡¡¡¡¿¿¿¿¿En serio??????!!!!!! A los 3 años esa niña ya recibió 3 mensajes que pueden cambiar el curso de su... Leer más
La Madre Naturaleza hizo la tierra, el agua, el aire y el fuego. De ahí surgió la vida. Al principio sólo había un tipo de ser vivo. Todos se veían iguales, se reproducían y se comían por igual. Muy pronto el número de seres empezó a disminuir. Nadie quería comer, nadie quería reproducirse. La Madre Naturaleza decidió crear la variedad. Hizo machos y hembras, animales y plantas con características diferentes,... Leer más
Hace unos cuantos años Adolphe Quetelet desarrolló el concepto del Indice de Masa Corporal (IMC)*. El Sr. Quetelet hizo su trabajo entre 1830 y 1850 y le llamó “física social”, pero fue en 1972 cuando Ancel Keys publicó un artículo usando el índice y poniéndole el nombre con el que ahora todos lo conocemos. El Sr. Keys escribió en su artículo que el IMC era una medición apropiada para describir... Leer más
Me estaba acordando la primera vez que mi hija se enfermó y no quería comer nada. Yo sabía que no tenía hambre y que no quería tragar nada porque le dolía la garganta. Pero aun así, tuve que hacer un esfuerzo grande para aguantarme y no obligarla a comer. Me acuerdo que pasaban las horas, yo le ofrecía otra cosa de comer, y seguía diciendo que no. Al final del... Leer más
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